โปรเจกต์นี้เป็นงานปรับปรุงห้องแถวเดิมให้กลายเป็นคาเฟ่บรรยากาศอบอุ่นใจกลางสุขุมวิท 20 โดยโจทย์ของลูกค้าคือ “พื้นที่จำกัด แต่ต้องใช้งานคาเฟ่ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ” ทั้งในมุมงานหน้าร้านและหลังร้าน ทีมงาน DOT Construction จึงเริ่มจากการวางแผนหน้างานและจัดสรรฟังก์ชันให้เหมาะกับร้านขนาดกะทัดรัด เพื่อให้ร้านทำงานอย่างได้ลื่นไหล รองรับการให้บริการจริง และสร้างภาพลักษณ์ที่ดึงดูดแก่ลูกค้าได้มากขึ้น
หัวใจของงานนี้คือการออกแบบ Work Flow ของร้านให้เป็นระบบ ตั้งแต่การรับออเดอร์ การเตรียมเครื่องดื่ม ไปจนถึงการล้างและจัดเก็บ เพื่อลดความแออัด ลดการเดินตัดกันของทีมงาน และทำให้พื้นที่เล็ก “ทำงานได้เหมือนพื้นที่ใหญ่” จากนั้นทีมงานดูแลงานระบบที่จำเป็นต่อการเปิดร้านจริง ได้แก่ การเดินระบบไฟฟ้าและระบบประปาให้เหมาะสมกับการใช้งานของร้านอาหาร/เครื่องดื่ม รองรับการใช้งานต่อเนื่อง และช่วยให้การดูแลรักษาในระยะยาวเป็นระเบียบ การรื้อถอนและรีโนเวทพื้นที่เก่า ทำสีและปูพื้นใหม่เพื่อความสวยงาม
ในส่วนของฟังก์ชันการใช้งาน ทีมงานออกแบบและผลิตเฟอร์นิเจอร์บิลต์อินให้ตอบโจทย์การทำงานของร้านโดยเฉพาะ ครอบคลุมโซนบาร์ โซนเตรียมเครื่องดื่ม จุดล้าง และพื้นที่เก็บของ เพื่อให้ทุกตารางนิ้วถูกใช้ “อย่างคุ้มค่า” ทั้งด้านการทำงานและความสวยงาม พร้อมคุมบรรยากาศภาพรวมให้ดูอบอุ่น น่าเข้า และช่วยยกระดับความน่าเชื่อถือของร้านตั้งแต่แรกเห็น
ผลลัพธ์คือห้องแถวเดิมถูกยกระดับเป็นคาเฟ่ที่พร้อมใช้งานจริง มีการจัดสรรพื้นที่ชัดเจน ระบบพื้นฐานรองรับการให้บริการ และมีบิลต์อินที่ช่วยให้ร้านทำงานได้เป็นระบบมากขึ้น ส่งผลให้การเปิดให้บริการทำได้ราบรื่น และภาพลักษณ์หน้าร้านดูน่าสนใจพร้อมดึงดูดลูกค้าของท่านได้มากขึ้น ทั้งหมดนี้ใช้ระยะเวลาไม่ถึง 1 เดือน
